[原料/调料] 
蹄筋 600公克
蚝油辣味滷汁 1锅
 
[制作流程] 
1.蹄筋用水煮40分钟后，捞起沥干水份备用。
2.将蚝油辣味滷汁煮滚后，放入牛筋，用小火慢滷约60分钟，可用筷子插入，如果能穿透的话，表示牛筋已入味，将牛筋盛入盘中，用少许香菜装饰即可。