原料:
油菜(菠菜、白菜也可)300克。植物油40克，花椒面少许，酱油10克，味精3克，精盐6克。
制作方法:
(1)将菜洗净，切碎待用。
(2)锅内加入油，热后，下入花椒面、酱油炸锅，随即放入碎菜，用旺火急炒，待菜烂时，放入精盐、味精即成。 
特 点： 色艳味美，营养丰富。 
制作关键： 此菜以绿叶菜为主，取其一种，也可几种合烹。操作时要先洗后切，旺火急炒。此菜适宜7个月以上的婴儿食用。