菜 名：	虾米笋粿
主 料：
做 法：	将糯米、粘米磨成浆，蒸熟，和成团备用，将竹笋肉切成丝粒状，渗入炒好香菇丝，虾米，香油等佐料，蒸至熟，放入油锅炸至轻度金黄色。
特 点：	香酥可口，鲜甜。
营养价值：	鲜笋含有多种对人体有益维生素，纤维素。