菜 名：	虾米榨菜蒸豆腐
主 料：	嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。
配 料：	调味料：熟油、生抽各适量。
做 法：	1、葱洗净，切粒。2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。