菜 名：	蔗虾
主 料：	甘蔗150克，虾茸400克。
配 料：	盐、味精、面包糠、油各适量。
做 法：	1、甘蔗切成6厘米长的细条，虾茸加盐和味精拌匀挤成丸状，把甘蔗插入虾丸的中间，粘上面包糠。2、起油锅，炸至呈金黄色。
特 点：	味香，嫩鲜。