香菇豆腐羊肉汤

菜谱名称:香菇豆腐羊肉汤
菜谱口味:咸鲜味   食用方法:中餐|晚餐|   制作工艺:煨
菜谱分类:家常菜,肢寒畏冷食谱,冬季养生食谱,气血双补食谱,低温环境作业人群食谱

主料豆腐(南) 300克
辅料:<>腌雪里蕻 75克 香菇（鲜） 75克 粉丝 50克 香菜 15克

1. 羊肉切成片；
2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；
3. 香菜洗净，切成3厘米长的段；
4. 沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；
5. 再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻；
6. 小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。